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at スペース天 入場無料 | ||
| 2005年6月25日 14：00〜/17：30〜 | |||
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主催/マルガサリ 後援/インドネシア総領事館
協力/Tenba-A、コスモスの里 |
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at スペース天 入場無料 | ||
| 2005年6月25日 14：00〜/17：30〜 | |||
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主催/マルガサリ 後援/インドネシア総領事館
協力/Tenba-A、コスモスの里 |
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| 創作料理研究家（フードクリエーター）高野 克典
新しい料理を創作することと創作のための発想法にもっとも関心があります。特別な才能を持っていたり長期的専門 的訓練を受けたりしたプロ、ではなく、素人が素人のままでどこまで創造力や可能性を広げることができるか？私は素人でもかなりいけるだろうと思っていて それを実現するための発想法に興味があります。 材料的にはセミ・ベジタリアン。私が料理作りで大事にしていることは、素材の持ち味を生かすことと、しゃきしゃきざくざくもちもちふわふわほろほろぷ にゅぷにゅ… いろんな食感を楽しむこと。素材や調理法などの多様な要素を組み合わせて（編集して）ひとつの「調和」を生み出す、そういうデザイン的感覚でやっています。 |
| オープン 16:00〜売り切れまで | ||
| メニュー | ||
| ☆ | トマトとひよこ豆の淡い味の炊き込みご飯 | |
| ☆ | 椎茸とじゃがいもの鍋蒸し with キャベツと大豆のソース・ドライトマト,ヘーゼルナッツフレーバー | |
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